關於加納富。內洞美食。
「發揮鱘、鱒魚的最大價值，並做出有別於一般餐廳的創意鱘、鱒魚料理，是我對加納富魚食坊的堅持。」位於宜蘭太平洋支流的加納富溪，帶我走進夢想，在這裡跟著親戚學習養殖鱘、鱒魚，體會由高山冷泉孕育出來的人間美味，也從養魚、送貨的過程，結識餐廳師傅，耳濡目染地對料理產生興趣，開始嘗試親自烹煮研究。
為了更瞭解鱘、鱒魚料理的內涵，兩度前往美國取經學習的我，看到了西方人機器化殺魚的方式；除了魚肉之外，其它部位都當作肥料捨去，這對於全身上下超過80%都可食用的鱘、鱒魚來說是何等的浪費！也更讓我確定－唯有透過手工去骨料理，才能將鱘、鱒魚的價值完全發揮。
「只想分享最棒的鱘、鱒魚料理給您。」鱘龍魚是高蛋白食品，富有高度不飽合脂肪酸、維他命A、B12、葉酸等；而鱒魚同樣有著豐富蛋白質，低脂肪低膽固醇，兩者都是適合養氣補身的絕加良品，更是國際公認的高級食用魚，誠摯邀請大家一起來「加納富魚食坊」品嚐我們的無國界創意料理，不定時會更新菜單，讓您每次上山都有新鮮的味覺感動；「加納富魚食坊」也提供鱘、鱒魚生鮮真空包裝，讓您在家也可以享用美味的鱘、鱒魚。
內洞美食連絡資訊
233新北市烏來區信福路12號之3
營業時間：11:00~15:00 (週三公休)
訂位專線：02-2661-6560 0907-354-496 停車資訊：餐廳可停6~8台車
信賢派處所可停3~5台車 (團體訂位請事先聯絡保留停車位)
內洞美食菜單→
營業時間：11:00~15:00 (週三公休)
訂位專線：02-2661-6560 0907-354-496 停車資訊：餐廳可停6~8台車
信賢派處所可停3~5台車 (團體訂位請事先聯絡保留停車位)
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